中國電信天翼云助力江北區(qū)打造網絡餐飲食品安全示范街
為了保障消費者食品安全，提升監(jiān)管效率，近日，中國電信重慶分公司聯(lián)合重慶市江北區(qū)市場監(jiān)督管理局，在江北區(qū)五里店街道鎏嘉碼頭打造的首條透明餐廳網絡餐飲食品安全示范街正式開街，利用“天翼云”云網優(yōu)勢，成功推動“互聯(lián)網＋明廚亮灶+AI”的“透明廚房”落地。
作為“明廚亮灶”落地示范工程，此次打造的“透明廚房”一頭鏈接點餐用戶，一頭鏈接管理后臺，實現(xiàn)了“一體化、可視化、智能化”的綜合管理。
江北區(qū)市場監(jiān)督管理局利用“天翼云”云網優(yōu)勢，接入、分發(fā)中國電信高清網絡視頻信號，嵌入餓了么等外賣平臺進行后廚直播，使人員穿戴、人員動作、環(huán)境設施等在內的后廚環(huán)境和外賣制作全流程，無一遺漏地納入實時監(jiān)管，消費者拿起手機即可實時觀看，從而為用戶帶來透明放心的可視化訂餐模式。
截至目前，重慶市江北區(qū)現(xiàn)有網絡餐飲經營單位中，已有超過1000家餐飲單位具備“透明餐廳”條件。
中國電信“AI智能識別”系統(tǒng)利用智能AI算法能力，能夠進行即時多維度、多層次大數(shù)據(jù)分析與應用，不僅分析餐廳工作人員的行為，還會基于云服務器及智能熱紅外攝像頭對鼠患、有害生物等危害進行監(jiān)測，針對異常情況實時示警，有效提醒工作人員采取相關處理措施。
天翼云在重慶助力打造的“透明廚房”，將餐飲食品安全從線下監(jiān)管變?yōu)椤霸粕媳O(jiān)管”，全方位、多維度的追蹤管理，對于那些訂單量大的餐飲平臺、網紅餐廳、餐飲連鎖店等監(jiān)管效果尤為明顯。云上監(jiān)管，一方面將推動餐飲企業(yè)規(guī)范化經營，提升食品安全治理水平；另一方面有助于保證食品安全和質量，保護消費者合法權益。
來源：中國電信天翼云